“Bilyalı Kekik” ismiyle de bilinen İzmir kekiği, uçucu yağ bakımından oldukça zengindir (%4 kadar). Uçucu yağ içeriğinde Timol, Karvakrol gibi değerli maddeler taşıyan İzmir Bilyalı Kekik, Uçucu yağ maddeleri yanında antioksidan etkiye de sahiptir. Ayrıca Flavon bileşikleri mevcuttur.
Günde 3-4 kez, kullanım amacına uygun olarak çay şeklinde içilebilir. Ayrıca salatalarda ve et yemeklerinde baharat olarak da kullanılmaktadır.